Τα τεχνητά γλυκαντικά, επίσης γνωστά ως υποκατάστατα ζάχαρης ή γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη σε τρόφιμα και ποτά. Τα υποκατάστατα ζάχαρης χρησιμοποιούνται για διάφορους λόγους, όπως: 1) Για να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους – ορισμένοι άνθρωποι επιλέγουν να περιορίσουν την πρόσληψη ενέργειας από τα τρόφιμα αντικαθιστώντας τη ζάχαρη υψηλής ενέργειας ή το σιρόπι καλαμποκιού με άλλα γλυκαντικά που έχουν λίγη ή καθόλου ενέργεια στο τρόφιμο. Αυτό τους επιτρέπει να τρώνε τα ίδια τρόφιμα που θα έτρωγαν κανονικά, ενώ παράλληλα χάνουν βάρος και αποφεύγουν άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την υπερβολική πρόσληψη θερμίδων. 2) Για τον σακχαρώδη διαβήτη: Τα άτομα με διαβήτη δυσκολεύονται να ρυθμίσουν το σάκχαρο στο αίμα τους. Περιορίζοντας την πρόσληψη ζάχαρης με τεχνητά γλυκαντικά, μπορούν να απολαύσουν μια ποικίλη διατροφή, ελέγχοντας παράλληλα προσεκτικά την πρόσληψη ζάχαρης. Επιπλέον, ορισμένα υποκατάστατα ζάχαρης απελευθερώνουν ενέργεια, αλλά μεταβολίζονται πιο αργά, πράγμα που σημαίνει ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να παραμείνουν πιο σταθερά με την πάροδο του χρόνου. [διαχωριστικό πλάτος=”πλήρες”]